Name: Rajasthani methi mangodi sabzi
Yield: 1 servings
Cuisine: Rajasthan

How to make dhaba style Rajasthani Methi Mangodi Sabzi recipe at home

7.7K • Lunch • Healthy • Vegetarian

🍎

Nutrition Value

Per Serving

⚖️ Macronutrients

Calories 300
Carbs 25g
Protein 15g
Fats 15g
Fiber 8g

🧪 Micronutrients

Iron 6mg
Vitamin_a 300mcg
Vitamin_c 15mg

🧅

Ingredients & Facts

Rajasthan

🥬 Main Ingredients

Fenugreek leaves

Mangodi (sun-dried lentil dumplings)

Spices

Yogurt

Ghee

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Know Your Food

Vegetarian

Healthy

Lunch

💡 Did You Know

A Rajasthani specialty where sun-dried mangodi add texture. Fun fact: Mangodi are traditional protein preservers. The dish is vegetarian. Fenugreek's bitterness balances spices. Yogurt prevents dryness. Best with bajra roti. The sabzi thickens upon cooling. A winter comfort food.

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