Know your dosha → 🌬️ Vata 🔥 Pitta 🌿 Kapha Take Quiz →

● Vegetarian ✦ Healthy ☀️ Lunch 🌊 Karnataka

Karnataka style avarekalu huli saru Recipe with Vegetables | Easy Vegetarian Dish — Simple Lunch You Can Make Today

A celebrated classic from the Karnataka culinary tradition, this recipe has been enjoyed by generations of home cooks across India. A satisfying lunch option that balances taste, nutrition, and ease of preparation.

Whether you're a seasoned home chef or a curious beginner, this Karnataka style avarekalu huli saru recipe is designed to deliver restaurant-quality results in your own kitchen. The step-by-step video above walks you through every technique — from preparation to plating — so you can cook with confidence.

The recipe uses 4 key ingredients including hyacinth beans, tamarind, coconut, spices. Each serving contains approximately 220 calories, with 12g of protein — making it a guilt-free addition to your diet.

Did you know? A tangy Karnataka curry with avarekalu (hyacinth beans). Fun fact: Avarekalu is winter specialty. Pro tip: Pressure cook beans. Vegan and gluten-free. Best with rice.

219.3K Views

220 Calories

Lunch Meal Type

Healthy Style

Karnataka style avarekalu huli saru

▶

ಟೇಸ್ಟಿ ಅವರೇಕಾಳು ಹುಳಿ - Karnataka Style Field Beans Curry / Avarekalu Huli Recipe

Anu's Paakashale

▶ 219.3K views

More Karnataka Recipe Videos

ಸೀಸನ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ ಸಾರು | Village Style Avarekalu Huli Saaru | Avarekalu Sambar

ಸೀಸನ್ ಸ್ಪೆಷಲ್ ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ ಸಾರು | Village Style Avarekalu Huli Saaru | Avarekalu Sambar

Meghashree's Kitchen

161.5K views · Karnataka

Avarekal Huli Sambar | Avarekal Sambar | Kannada | Rekha Aduge

Avarekal Huli Sambar | Avarekal Sambar | Kannada | Rekha Aduge

Rekha Aduge

710.2K views · Karnataka

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಬಾರ್ /Avarekalu saru in kannada/Avarekalu saru /Dry Avarekalu sambar

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಬಾರ್ /Avarekalu saru in kannada/Avarekalu saru /Dry Avarekalu sambar

Kolar kitchen kannada

31K views · Karnataka

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಕಾಳು ಹುಳಿ /ಮದುವೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ /ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು /Dry Lima beans Curry

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಕಾಳು ಹುಳಿ /ಮದುವೆ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡುವ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ /ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು /Dry Lima beans Curry

Kolar kitchen kannada

67.5K views · Karnataka

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಬಾರ್ /Avarekalu saru in kannada/Avarekalu saru /Dry Avarekalu sambar

ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾಂಬಾರ್ /Avarekalu saru in kannada/Avarekalu saru /Dry Avarekalu sambar

Kolar kitchen kannada

6.5K views · Karnataka

ವಿಲೇಜ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ ಸಾರು | VILLAGE STYLE SAMBAR RECIPE | PREMA RECIPES

ವಿಲೇಜ್ ಸ್ಟೈಲ್ ಒಣ ಅವರೆಕಾಳು ಹುಳಿ ಸಾರು | VILLAGE STYLE SAMBAR RECIPE | PREMA RECIPES

Prema Recipes

731.6K views · Karnataka

Avarekalu/ Avarekayi Huli/ Saaru/Sambar Recipe In Kannada/

Avarekalu/ Avarekayi Huli/ Saaru/Sambar Recipe In Kannada/

NAGVENI ACHARS KITCHEN

241.9K views · Karnataka

Avarekalu saaru in kannada | Avarekalu saaru | Avarekalu sambar recipe |Avarekalu recipes in kannada

Avarekalu saaru in kannada | Avarekalu saaru | Avarekalu sambar recipe |Avarekalu recipes in kannada

Shruthi art and craft

35 views · Karnataka

ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿಕಿದ ಅವರಿಬೇಳೆ ಸಾಂಬಾರ್/Idikida Avarekalu saru in Kannada/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಹಳ್ಳಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಿಕಿದ ಅವರಿಬೇಳೆ ಸಾಂಬಾರ್/Idikida Avarekalu saru in Kannada/ಅವರೆಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

Kolar kitchen kannada

1.2K views · Karnataka

Avarekalusaru in Kannada| ಅವರೇಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ| Avarekai sambar| Avarekalu huli | ಅವರೇಕಾಳು ಹುಳಿ

Avarekalusaru in Kannada| ಅವರೇಕಾಳು ಸಾರು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ| Avarekai sambar| Avarekalu huli | ಅವರೇಕಾಳು ಹುಳಿ

Anu Learning Videos

95.2K views · Karnataka

🍳 Find Your Recipe

Food Type

Vegetarian Non-Veg

Food Choice

Healthy Fast Food

Meal Type

Breakfast Lunch Snacks Dinner Dessert

🍎 Nutrition Value

Per Serving

⚖️ Macronutrients

Calories 220

Carbs 30g

Protein 12g

Fats 8g

Fiber 10g

Carbs30g

Protein12g

Fats8g

🧪 Micronutrients

Iron 5mg

Vitamin_a 50mcg

Vitamin_c 5mg

🧅 Ingredients & Facts

Karnataka Region

🥬 Main Ingredients

Hyacinth beans Tamarind Coconut Spices

# Explore by Tag

#Vegetarian Recipes #Indian Lunch Recipes #Office Lunch Box Recipes #Aloo Recipes (Potato & Baby Potato Recipes) #Indian Vegetarian Recipes #Brinjal Recipes (Eggplant / Baingan) Avarakkai Recipes (Broad Bean)

Know Your Food

🥦 Vegetarian 💚 Healthy ☀️ Lunch

💡 Did You Know

A tangy Karnataka curry with avarekalu (hyacinth beans). Fun fact: Avarekalu is winter specialty. Pro tip: Pressure cook beans. Vegan and gluten-free. Best with rice.

✦ Body Type Guide

Is this right for you?

Take our Ayurvedic quiz to find out if this recipe suits your body type.

🌬️ Vata → 🔥 Pitta → 🌿 Kapha →