Dhaba style Kathiri Urulai Masala Kuzhambu recipe at home

187.1K • Dinner • Healthy • Vegetarian

பலாக்கொட்டை கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு இப்படி செஞ்சு பாருங்க.கம கம மணத்துடன் ருசி சொல்லவே வேண்டாம்
பலாக்கொட்டை கத்தரிக்காய் புளிக்குழம்பு இப்படி செஞ்சு பாருங்க.கம கம மணத்துடன் ருசி சொல்லவே வேண்டாம்

52.7K • South India

Sarasus Samayal
கார குழம்பு சுலபமான செய்முறை/ karakulambu /murangakkai Kara Kuzhambu/drumstick Kara kulambu
கார குழம்பு சுலபமான செய்முறை/ karakulambu /murangakkai Kara Kuzhambu/drumstick Kara kulambu

118.8K • South India

Kavitha Samayalarai கவிதா சமையலறை
🍎

Nutrition Value

Per Serving

⚖️ Macronutrients

  • Calories 150
  • Carbs 15g
  • Protein 5g
  • Fats 8g
  • Fiber 7g

🧪 Micronutrients

  • Iron 3mg
  • Potassium 250mg
  • Vitamin_c 10mg
🧅

Ingredients & Facts

South india

🥬 Main Ingredients

Eggplant
Shallots
Sambar powder
Coconut

# Trending

#South Indian Recipes
#Indian Lunch Recipes
#Aloo Recipes (Potato & Baby Potato Recipes)
#Indian Vegetarian Recipes
#Indian Dinner Recipes Brinjal Recipes (Eggplant / Baingan)

Know Your Food

Vegetarian
Healthy
Dinner

💡 Did You Know

A spicy Tamil eggplant curry. Fun fact: "Kathiri" means eggplant, slow-cooked until melt-in-the-mouth. Shallots and sambar powder add depth. Vegan and gluten-free. Serve with rice or dosa. A staple in Kongu Nadu households, where small, tender eggplants are preferred. The coconut garnish adds richness without cream.