How to make best Chana Turai Sabzi at home
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तोरई चने की सब्जी एकबार इस तरीके से बनाकर देखिए सारे पूराने तरीके भूलजायेंगे/Torai chane ki sabji
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तुरई की सब्ज़ी | Turai Kala Chana Sabji | तुरई चने की सब्ज़ी | नेनुआ चना सब्जी | Gilki Chana ki sabji
MaayekaNutrition Value
Per Serving
⚖️ Macronutrients
- Calories 210
- Carbs 25g
- Protein 12g
- Fats 8g
- Fiber 10g
🧪 Micronutrients
- Iron 5mg
- Folate 150mcg
- Zinc 3mg
Ingredients & Facts
🥬 Main Ingredients
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💡 Did You Know
This protein-packed Gujarati dish combines chickpeas with hydrating ridge gourd. The gourd's mild flavor absorbs the tangy-spicy gravy. Fun fact: It's traditionally served with bajra roti in winter for warmth. The tempering includes asafoetida for digestion. Jaggery balances the sourness, reflecting Gujarati sweet-sour palate. Modern versions use canned chickpeas, but soaked ones taste better. Nutritionists praise its fiber content for gut health. A lunchbox favorite that stays fresh for hours. The ridge gourd seeds add interesting texture.